لقد استخدم البشر الكركم منذ أكثر من 4000 عام. وهو ينتمي إلى عائلة الزنجبيل وهو مصدر اللون الأصفر الموجود في الكاري. استخدم الكركم في الطب الهندي والصيني القديم لعلاج الأمراض الالتهابية وحماية الكبد والأمراض الجلدية والجروح، وكان يعرف باسم الأسبرين العشبي عند السكان المحليين. مستخلص الكركم المعروف أيضًا باسم مستخلص كركم لونجا هو مسحوق مستخلص من جذور الأعشاب الجافة كركم لونجا إل. مع استخلاص الإيثانول وتركيزه وتنقيته وفصله وعمليات أخرى، فهو يحتوي على 95% من الكركمينويدات NLT كمجموع الكركمين وديسميثوكسيكركمين وبيسديسميثوكسيكركمين. أنه يحتوي على NLT 70.0% وNMT 80.0% من الكركمين، NLT 15.0% وNMT 25.0% من ديسميثوكسي كوركومين، وNLT 2.5% وNMT 6.5% من بيسديسميثوكسي كوركومين بناءً على معيار USP. إنه مسحوق بلوري برتقالي ذو طعم مرير قليلاً. غير قابلة للذوبان في الماء. إنها من المضافات الغذائية العادية كملون طبيعي في تطبيق الغذاء، ومكون جيد مضاد للالتهابات في تطبيق المنتجات الصحية.
① مسحوق جذر الكركم
②الكركمين 95%HPLC
③ كوركومينويدس 95% HPLC
④ الكركمين القابل للذوبان في الماء 10% HPLC
⑤ الكركمين أوليوريسين
⑥ درجة التغذية الكركمين 10% HPLC
❶ مستخلص الكركم الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية، وقد ثبت أن قدرته تشبه فيتامين E وفيتامين C.
❷ يُظهر مستخلص الكركم الكركمين خصائص مضادة للالتهابات عن طريق تثبيط العوامل المسببة للالتهابات.
❸ تم استخدام الكركمينويدات من مستخلص الكركم كمضافات غذائية طبيعية لصبغة اللون الأصفر.
❹ العامل المسبب للالتهابات الموجود في الكركمين يحمي من تلف الكبد والمرارة، مثل مضاد للمخلفات.
عناصر التحليل | تحديد | طُرق | |
اختبارات المكونات النشطة | |||
كوركومينويدس (HPLC) | ≥95.00% | USP43 | |
الكركمين (HPLC) | 70%-80% | USP43 | |
ديسميثوكسيكركمين (HPLC) | 15%-25% | USP43 | |
بيسديسميثوكسيكركمين (HPLC) | 2.5%-6.5% | USP43 | |
التعريفات | |||
| تعرض العينة نطاقات رئيسية مشابهة في الموضع واللون للحل القياسي. | ||
| يتطابق وقت الاحتفاظ بالعينة مع المعيار في اختبار نقاء HPLC. | ||
الاختبارات البدنية | |||
مظهر | مسحوق ناعم من الأصفر إلى البرتقالي | مرئي | |
رائحة | مميزة | الحسية | |
ذوق | مميزة | الحسية | |
حجم الجسيمات | 98% تمرير 80 شبكة | USP43 | |
خسارة في التجفيف | .002.00% | USP43 | |
بقايا على الاشتعال | .001.00% | USP43 | |
الاختبارات الكيميائية | |||
المعادن الثقيلة | .0010.00 جزء في المليون | USP43 | |
الرصاص | .03.00 جزء في المليون | USP43 | |
مثل | .002.00 جزء في المليون | USP43 | |
قرص مضغوط | .001.00 جزء في المليون | USP43 | |
زئبق | .10.10 جزء في المليون | USP43 | |
المذيبات المتبقية | جامعة جنوب المحيط الهادئ | USP43 | |
بقايا المبيدات | جامعة جنوب المحيط الهادئ | USP43 | |
الاختبارات الميكروبيولوجية | |||
إجمالي عدد البكتيريا | ≥10,000 قدم مكعب/جم | USP43 | |
الخمائر والعفن | ≥1,000 قدم مكعب/جم | USP43 | |
إي كولاي | سلبي في 1 جرام | USP43 | |
السالمونيلا | سلبي في 10 جرام | USP43 |