Com distingir entre el matcha i el te verd?

Preste atenció a distingir

Hi ha molta confusió sobre els productes matcha al mercat i els preus varien molt.

Els estudiosos de l'Institut de Recerca del Te de l'Acadèmia Xinesa de Ciències Agràries van seleccionar 20 empreses amb llicències de producció de productes matcha de la província de Zhejiang, on es desenvolupa la indústria del matcha, i van inspeccionar els seus productes (preus unitaris que oscil·laven entre 50 i 800 iuans/kg) i van trobar que els continguts de clorofil·la, cafeïna, teanina i VC de diferents productes varien molt, amb els valors més alts i més baixos que difereixen diverses vegades, la qual cosa està relacionada amb si estan ombrejats durant el cultiu. Però la bona notícia és que el matcha és ric en polifenols i catequines del te, i no hi ha molta diferència entre els diferents productes.

Tanmateix, també hi ha algunes pols de te verd que es trituren directament en pols del te verd normal. El nom "Matcha"També s'afegeix als productes les partícules dels quals no són fines, el gust no és fresc i el color no és verd brillant o fins i tot groguenc. Tothom ha de parar atenció a l'hora de comprar.

He resumit la fórmula de quatre paraules per triar matcha: color, aroma, gust i tacte.

Color:Matchala pols és verd maragda o verd brillant, i el color és brillant i el color de la sopa de te és verd o verd fosc;

Fragància: Hi ha una òbvia fragància d'algues, fresca i delicada;

Sabor: almenys pur i fort, i encara millor, umami;

Tacte: les partícules són fines, uniformes i suaus.

A més, n'hi hamatchaproductes que no són pur matcha en pols, sinó que també afegeixen sucre blanc i nata sense lactis. Si us plau, llegiu atentament la llista d'ingredients quan compreu.

Pel que fa als aliments preenvasats que diuen tenir gust de matcha, també hauríeu de parar atenció a la llista d'ingredients per veure si s'utilitza pols de matcha o te verd.

Per a mésinformaciósobre els nostres productes i serveis, poseu-vos en contacte amb nosaltres.

Telèfon mòbil: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819