Jak poznat rozdíl mezi matchou a zeleným čajem?

Pozor na rozlišování

Ohledně produktů matcha je na trhu mnoho zmatků a ceny se velmi liší.

Vědci z Tea Research Institute Čínské akademie zemědělských věd vybrali 20 společností s licencí na výrobu produktů matcha z provincie Zhejiang, kde je rozvinutý průmysl matcha, a zkontrolovali jejich produkty (jednotkové ceny v rozmezí 50–800 juanů/kg) a zjistili že obsah chlorofylu, kofeinu, theaninu a VC se v různých produktech velmi liší, přičemž nejvyšší a nejnižší hodnoty se několikrát liší, což souvisí s tím, zda jsou během kultivace zastíněny. Dobrou zprávou ale je, že matcha je bohatá na čajové polyfenoly a katechiny a mezi různými produkty není velký rozdíl.

Existují však i některé prášky ze zeleného čaje, které jsou přímo mleté ​​na prášek z běžného zeleného čaje. jméno"Matcha“ se přidává i do produktů, jejichž částice nejsou jemné, chuť není svěží a barva není jasně zelená nebo dokonce nažloutlá. Při nákupu by měl každý věnovat pozornost.

Shrnul jsem čtyřslovný vzorec pro výběr matcha: barva, vůně, chuť a omak.

Barva:Matchaprášek je smaragdově zelený nebo jasně zelený a barva je jasná a barva čajové polévky je zelená nebo tmavě zelená;

Vůně: Zřejmá vůně mořských řas, svěží a jemná;

Chuť: alespoň čistá a silná a ještě lépe umami;

Na dotek: Částice jsou jemné, rovné a měkké.

Kromě toho existujímatchaprodukty, které nejsou čistě matcha práškem, ale přidávají i bílý cukr a nemléčnou smetanu. Při nákupu si pečlivě přečtěte seznam přísad.

Pokud jde o balené potraviny s příchutí matcha, měli byste také věnovat pozornost seznamu složek, abyste zjistili, zda je použit prášek matcha nebo prášek ze zeleného čaje.

Pro víceinformaceo našich produktech a službách nás prosím kontaktujte.

Mobilní telefon: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819