Hvordan kan man se forskel på matcha og grøn te?

Vær opmærksom på at skelne

Der er stor forvirring omkring matcha-produkter på markedet, og priserne varierer meget.

Forskere fra Tea Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences udvalgte 20 virksomheder med matcha-produktproduktionslicenser fra Zhejiang-provinsen, hvor matcha-industrien er udviklet, og inspicerede deres produkter (enhedspriser varierede fra 50-800 yuan/kg) og fandt at Klorofyl-, koffein-, theanin- og VC-indholdet i forskellige produkter varierer meget, idet de højeste og laveste værdier adskiller sig flere gange, hvilket er relateret til, om de er skyggefulde under dyrkningen. Men den gode nyhed er, at matcha er rig på tepolyfenoler og katekiner, og der er ikke den store forskel på forskellige produkter.

Der er dog også nogle grønt-te-pulvere, som direkte males til pulver fra almindelig grøn te. Navnet "Matcha" tilsættes også produkterne, hvis partikler ikke er fine, smagen ikke er frisk, og farven ikke er lysegrøn eller endda gullig. Alle bør være opmærksomme ved køb.

Jeg har opsummeret formelen på fire ord for at vælge matcha: farve, aroma, smag og berøring.

Farve:Matchapulver er smaragdgrøn eller lysegrøn, og farven er lys, og farven på tesuppen er grøn eller mørkegrøn;

Duft: Der er en tydelig tangduft, frisk og delikat;

Smag: i det mindste ren og stærk, og endnu bedre, umami;

Berøring: Partiklerne er fine, jævne og bløde.

Derudover er der noglematchaprodukter, der ikke er rent matcha pulver, men også tilføjer hvidt sukker og ikke-mejeri flødekande. Læs venligst ingredienslisten grundigt ved køb.

Hvad angår færdigpakkede fødevarer, der hævder at være matcha-smag, bør du også være opmærksom på ingredienslisten for at se, om der bruges matcha-pulver eller grøn te-pulver.

For mereinformationom vores produkter og tjenester kontakt os venligst.

Mobiltelefon: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819