(2) Lb:St = 1:1، اثر زیلو-الیگوساکاریدها بر رشد و تولید اسید سویههای تخمیر ماست همانطور که از شکل 2 مشاهده میشود، 0 تا 1.5 ساعت دوره سازگاری سویهها است.
بهبود ایمنی. گیاهان طبیعی حاوی بسیاری از مواد فعال ایمنی مانند اسانس های گیاهی، پلی ساکاریدها، گلیکوزیدها، آلکالوئیدها، اسیدهای آلی، روغن ها، موم ها، تانن ها، رزین ها، گیاه خوک...