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La différence entre les xylooligosaccharides et les fructooligosaccharides
2024-05-29 15:35:37
Dans le monde des aliments fonctionnels et des suppléments,oligosaccharides ont gagné en popularité pour leurs bienfaits potentiels pour la santé. Deux types courants d'oligosaccharides sont les xylooligosaccharides (XOS) et les fructooligosaccharides (FOS). Bien que les deux soient des prébiotiques qui peuvent favoriser la santé intestinale, ils présentent des différences distinctes en termes de sources, de structures et d’effets sur le corps.
Source : Les XOS sont dérivés de l'hydrolyse du xylane, un type d'hémicellulose présent dans les fibres végétales telles que le bois et les sous-produits agricoles. D’un autre côté, les FOS sont naturellement présents dans les fruits et légumes comme les bananes, les oignons et l’ail. Cette différence de sources peut avoir un impact sur la disponibilité et le coût de cesoligosaccharidessur le marché.
Structure : Les XOS sont composés d'unités xylose liées entre elles par des liaisons glycosidiques β-1,4. Cette structure rend les XOS résistants à la digestion par les enzymes humaines, leur permettant d'atteindre le côlon intact où ils peuvent être fermentés par des bactéries intestinales bénéfiques. En revanche, les FOS sont constitués d’unités fructose liées par des liaisons glycosidiques β-2,1. Cette structure unique donne aux FOS un goût sucré et les rend plus faciles à fermenter dans l'intestin grêle.
Effets sur le corps : les deuxCARACTÉRISTIQUE Il a été démontré que les FOS stimulent sélectivement la croissance de bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries et les lactobacilles dans l'intestin. Cela peut aider à améliorer la santé intestinale, à améliorer l’absorption des nutriments et à renforcer le système immunitaire. Cependant, en raison de leurs structures différentes, les XOS peuvent avoir un effet bifidogène plus fort que les FOS. De plus, il a été constaté que les FOS ont une valeur calorique inférieure à celle des XOS, ce qui en fait un choix populaire pour les édulcorants hypocaloriques et les aliments fonctionnels.
En conclusion, même si XOS et FOS sont tous deux précieuxprébiotiques avec des bienfaits potentiels pour la santé, ils diffèrent par leurs sources, leurs structures et leurs effets sur le corps. Comprendre ces différences peut aider les consommateurs à faire des choix éclairés lors de la sélection de suppléments d’oligosaccharides ou d’aliments fonctionnels pour la santé intestinale et le bien-être général.
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