Kemampuan teh memang baik untuk kesehatan, namun sebagian orang harus berhati-hati saat memakannya!----Bagian Pertama

cocokpertama kali muncul pada Dinasti Tang dan disebut "mocha". Tencha mengacu pada penggilingan daun teh menjadi bubuk dengan tangan menggunakan penggilingan batu. Ini adalah proses yang diperlukan sebelum daun teh direbus atau dimasak untuk diminum.

Tencha muncul pada Dinasti Tang (ada yang mengatakan Wei dan Jin), berkembang pada Dinasti Song, dan membentuk budaya adu teh. Pada masa Dinasti Ming, metode menyeduh teh menjadi populer. Dengan adanya perubahan teknologi produksi teh, kebiasaan telat minum teh berangsur-angsur hilang.

Namun, pada masa Dinasti Song, cara minum teh akhir diperkenalkan ke Jepang, dan kemudian disebut "Matcha". Ia terus berkembang hingga saat ini, dan kembali ke Tiongkok pada akhir abad ke-20.

Apakah matcha hanya teh hijau yang digilingPlebih rendah?

Dari sudut pandang nutrisi, matcha secara sederhana dapat dipahami sebagai bubuk teh hijau.

Namun,cocokmemiliki peraturan yang sangat rinci mulai dari pemilihan varietas, penanaman dan budidaya hingga teknologi pengolahan. Dapat dikatakan sebagai produk spesifik kelas atas di antara bubuk teh hijau. Bubuk teh hijau yang tidak memenuhi persyaratan tersebut tidak dapat disebut Matcha.

Penanaman 1 peneduh untuk meningkatkan rasa dan warna

Penanaman peneduh dapat meningkatkan metabolisme karbon dan metabolisme nitrogen pohon teh, menurunkan kandungan polifenol teh dengan astringency dan astringency, serta meningkatkan kandungan theanine yang memberikan rasa menyegarkan pada matcha [2]. Standar nasional dengan jelas mensyaratkan bahwa fraksi massa theanine dari matcha setidaknya ≥0,5%.

Jika ditanam di tempat teduh, kandungan klorofil matcha juga akan meningkat, itulah sebabnya matcha memiliki warna yang cerah. Klorofil memiliki aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.

2 Kapasitas antioksidan lebih kuat dibandingkan teh hijau

Aktivitas antioksidan teh hijau berbanding lurus dengan kandungan polifenolnya. Meskipun penanaman di tempat teduh mengurangi kandungan polifenol teh, penggilingan meningkatkan ekstraksi polifenol.

Para peneliti menyeduh tiga jenis teh hijau pada suhu dan waktu berbeda, termasuk teh kantong, teh bubuk, dan matcha, dan menemukan:

Untuk semua teh hijau, kapasitas antioksidan meningkat seiring dengan meningkatnya suhu air teh;

Ketika diseduh dalam air 100°C selama 3 menit, daun teh kantong dan daun teh memiliki kapasitas antioksidan terbaik;

Matcha memiliki parameter kapasitas antioksidan tertinggi dan waktu ekstraksi paling singkat, hanya 1 menit pada suhu 100℃.

Ini lebih mudah untuk dipahami. Setelah menyeduh matcha, tidak hanya ada sup teh tetapi juga tehnya sendiri~

Untuk lebih lanjutinformasitentang produk dan layanan kami silahkan hubungi kami.

Ponsel: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819