Kā atšķirt matcha un zaļo tēju?

Pievērsiet uzmanību atšķirt

Tirgū ir daudz neskaidrību par matcha produktiem, un cenas ir ļoti atšķirīgas.

Zinātnieki no Ķīnas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Tējas pētniecības institūta atlasīja 20 uzņēmumus ar matcha produktu ražošanas licencēm no Džedzjanas provinces, kur tiek attīstīta matcha industrija, un pārbaudīja to produkciju (vienības cenas svārstās no 50-800 juaņa/kg) un konstatēja. ka Hlorofila, kofeīna, teanīna un VC saturs dažādos produktos ir ļoti atšķirīgs, augstākās un zemākās vērtības atšķiras vairākas reizes, kas ir saistīts ar to, vai tie audzēšanas laikā ir noēnoti. Bet labā ziņa ir tā, ka matcha ir bagāta ar tējas polifenoliem un katehīniem, un starp dažādiem produktiem nav daudz atšķirību.

Tomēr ir arī daži zaļās tējas pulveri, kas tiek tieši samalti pulverī no parastās zaļās tējas. Vārds "Matcha" tiek pievienots arī produktiem, kuru daļiņas nav smalkas, garša nav svaiga un krāsa nav spilgti zaļa vai pat dzeltenīga. Iegādājoties, ikvienam jāpievērš uzmanība.

Esmu apkopojis četru vārdu formulu matcha izvēlei: krāsa, aromāts, garša un pieskāriens.

Krāsa:Matchapulveris ir smaragdzaļš vai spilgti zaļš, un krāsa ir spilgta, un tējas zupa ir zaļa vai tumši zaļa;

Smarža: ir acīmredzams jūras aļģu aromāts, svaigs un delikāts;

Garša: vismaz tīra un spēcīga, un vēl labāk – umami;

Pieskāriens: daļiņas ir smalkas, vienmērīgas un mīkstas.

Turklāt ir dažimatchaprodukti, kas nav tīrs matcha pulveris, bet arī pievieno balto cukuru un bezpiena krējumu. Pērkot, lūdzu, uzmanīgi izlasiet sastāvdaļu sarakstu.

Attiecībā uz fasētiem pārtikas produktiem, par kuriem tiek apgalvots, ka tiem ir matcha aromāts, jums arī jāpievērš uzmanība sastāvdaļu sarakstam, lai noskaidrotu, vai tiek izmantots matcha pulveris vai zaļās tējas pulveris.

Lai uzzinātu vairākinformācijupar mūsu produktiem un pakalpojumiem, lūdzu, sazinieties ar mums.

Mobilais tālrunis: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819