Hvordan se forskjellen mellom matcha og grønn te?

Vær oppmerksom på å skille

Det er mye forvirring rundt matcha-produkter på markedet, og prisene varierer veldig.

Forskere fra Tea Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences valgte ut 20 selskaper med produksjonslisenser for matcha-produkter fra Zhejiang-provinsen, der matcha-industrien er utviklet, og inspiserte produktene deres (enhetspriser fra 50-800 yuan/kg) og fant at Klorofyll-, koffein-, teanin- og VC-innholdet i ulike produkter varierer veldig, med høyeste og laveste verdier som varierer flere ganger, noe som er relatert til om de er skyggelagt under dyrking. Men den gode nyheten er at matcha er rik på tepolyfenoler og katekiner, og det er ikke stor forskjell mellom ulike produkter.

Det er imidlertid også noen grønn te-pulver som males direkte til pulver fra vanlig grønn te. Navnet "Matcha" legges også til produktene hvis partikler ikke er fine, smaken er ikke frisk, og fargen er ikke lys grønn eller til og med gulaktig. Alle bør være oppmerksomme når de kjøper.

Jeg har oppsummert formelen på fire ord for å velge matcha: farge, aroma, smak og berøring.

Farge:Matchapulver er smaragdgrønt eller lysegrønt, og fargen er lys, og fargen på tesuppen er grønn eller mørkegrønn;

Duft: Det er en åpenbar tangduft, frisk og delikat;

Smak: i det minste ren og sterk, og enda bedre, umami;

Berøring: Partiklene er fine, jevne og myke.

I tillegg er det noenmatchaprodukter som ikke er rent matchapulver, men som også tilsetter hvitt sukker og melkefri krem. Vennligst les ingredienslisten nøye ved kjøp.

Når det gjelder ferdigpakket mat som hevder å ha matcha-smak, bør du også være oppmerksom på ingredienslisten for å se om det brukes matchapulver eller grønn tepulver.

For merinformasjonom våre produkter og tjenester, vennligst kontakt oss.

Mobiltelefon: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819