Jak odróżnić matchę od zielonej herbaty？

Zwróć uwagę na rozróżnienie

Na rynku panuje wiele zamieszania wokół produktów matcha, a ceny są bardzo zróżnicowane.

Uczeni z Instytutu Badań nad Herbatą Chińskiej Akademii Nauk Rolniczych wybrali 20 firm posiadających licencje na produkcję produktów matcha z prowincji Zhejiang, gdzie rozwija się przemysł matcha, a następnie skontrolowali ich produkty (ceny jednostkowe wahały się od 50–800 juanów/kg) i stwierdzili, że że Zawartość chlorofilu, kofeiny, teaniny i VC w różnych produktach znacznie się różni, przy czym najwyższe i najniższe wartości różnią się kilkukrotnie, co jest związane z tym, czy są one zacienione podczas uprawy. Ale dobra wiadomość jest taka, że ​​matcha jest bogata w herbaciane polifenole i katechiny, a między różnymi produktami nie ma dużej różnicy.

Istnieją jednak również proszki zielonej herbaty, które są bezpośrednio mielone na proszek ze zwykłej zielonej herbaty. Imię "Matcha" dodawany jest także do produktów, których cząsteczki nie są drobne, smak nie jest świeży, a kolor nie jest jasnozielony ani nawet żółtawy. Każdy powinien zwrócić uwagę przy zakupie.

Podsumowałem czterowyrazowy przepis na wybór matchy: kolor, aromat, smak i dotyk.

Kolor:Matchaproszek jest szmaragdowo-zielony lub jasnozielony, a kolor jest jasny, a kolor zupy herbacianej jest zielony lub ciemnozielony;

Zapach: Wyraźny zapach wodorostów, świeży i delikatny;

Smak: co najmniej czysty i mocny, a nawet lepszy, umami;

Dotyk: Cząsteczki są drobne, równe i miękkie.

Poza tym jest ich trochęmatchaprodukty, które nie są czystym proszkiem matcha, ale dodają także biały cukier i bezmleczną śmietankę. Przy zakupie prosimy o dokładne zapoznanie się z listą składników.

Jeśli chodzi o paczkowaną żywność rzekomo o smaku matcha, należy również zwrócić uwagę na listę składników, aby sprawdzić, czy użyto proszku matcha czy zielonej herbaty w proszku.

Aby uzyskać więcejinformacjaw sprawie naszych produktów i usług prosimy o kontakt.

Telefon komórkowy: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819