Чай «Абилит» полезен для здоровья, но некоторым людям следует быть осторожными при его употреблении!----Часть первая.

Матчавпервые появился во времена династии Тан и назывался «мокко». Тенча – это измельчение чайных листьев в порошок вручную с помощью каменной мельницы. Это необходимый процесс перед тем, как чайные листья отваривают или готовят для питья.

Тенча возникла во времена династии Тан (некоторые говорят, что Вэй и Цзинь), процветала во времена династии Сун и сформировала культуру чайных боев. Во времена династии Мин стал популярным метод заваривания чая. С изменением технологии производства чая привычка пить поздний чай постепенно исчезла.

Однако во времена династии Сун в Японию был завезен метод употребления позднего чая, который позже стал называться «Маття». Он продолжает развиваться и по сей день, а в конце 20 века вернулся в Китай.

Матча – это просто молотый зеленый чай.Ппух?

С точки зрения питания матча матча можно понимать просто как порошок зеленого чая.

Однако,Матчаимеет очень подробные правила от выбора сорта, посадки и выращивания до технологии переработки. Можно сказать, что это продукт более высокого класса среди порошков зеленого чая. Порошок зеленого чая, не отвечающий этим требованиям, не может называться Матча.

1 посадка в тени для улучшения вкуса и цвета

Затененные посадки позволяют улучшить углеродный и азотистый обмен чайных деревьев, снизить содержание чайных полифенолов, обладающих терпкостью и терпкостью, а также повысить содержание теанина, придающего маття освежающий вкус [2]. Национальный стандарт четко требует, чтобы массовая доля теанина в матчах составляла не менее ≥0,5%.

При выращивании в тени содержание хлорофилла в матче также увеличивается, поэтому матча имеет яркий цвет. Хлорофилл обладает сильной антиоксидантной и противовоспалительной активностью.

2. Антиоксидантная способность сильнее, чем у зеленого чая.

Антиоксидантная активность зеленого чая прямо пропорциональна содержанию в нем полифенолов. Хотя выращивание в тени снижает содержание чайных полифенолов, измельчение увеличивает извлечение полифенолов.

Исследователи заваривали три разных типа зеленого чая при разных температурах и времени, включая пакетированный чай, рассыпной чай и матча, и обнаружили:

У всех зеленых чаев антиоксидантная способность увеличивается с повышением температуры чайной воды;

При заваривании в воде с температурой 100°C в течение 3 минут чайные листья в пакетиках и рассыпные обладают лучшей антиоксидантной способностью;

Матча имеет самые высокие параметры антиоксидантной способности и самое короткое время экстракции, всего 1 минута при 100 ℃.

Это легче понять. После заваривания матча получается не только чайный суп, но и сам чай~

Для болееинформацияо наших продуктах и ​​услугах, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Мобильный телефон: 86 18691558819.

Ирен@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Вичат: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819