ข่าว
ชาความสามารถนั้นดีต่อสุขภาพ แต่บางคนก็ควรระวังในการรับประทาน!----ตอนที่ 1
มัทฉะถือกำเนิดครั้งแรกในสมัยราชวงศ์ถัง และถูกเรียกว่า "มอคค่า" เทนชะหมายถึงการบดใบชาให้เป็นผงด้วยมือโดยใช้โรงสีหิน เป็นกระบวนการที่จำเป็นก่อนที่ใบชาจะถูกต้มหรือปรุงเพื่อดื่ม
Tencha เกิดขึ้นในสมัยราชวงศ์ถัง (บางคนเรียกว่า Wei และ Jin) เจริญรุ่งเรืองในสมัยราชวงศ์ซ่ง และก่อตั้งวัฒนธรรมการต่อสู้เรื่องชา ในสมัยราชวงศ์หมิง วิธีการชงชาได้รับความนิยม ด้วยการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีการผลิตชา นิสัยการดื่มชาตอนดึกจึงค่อยๆหายไป
อย่างไรก็ตาม ในสมัยราชวงศ์ซ่ง วิธีการดื่มชาตอนปลายถูกนำมาใช้ในญี่ปุ่น และต่อมาถูกเรียกว่า "มัทฉะ" มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้ และกลับคืนสู่ประเทศจีนเมื่อปลายศตวรรษที่ 20
มัทฉะเป็นแค่ชาเขียวบดหรือเปล่าปมากไหม?
จากมุมมองทางโภชนาการ มัทฉะสามารถเข้าใจได้ง่ายว่าเป็นผงชาเขียว
อย่างไรก็ตาม,มัทฉะมีกฎระเบียบโดยละเอียดตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ การปลูกและการเพาะปลูก ไปจนถึงเทคโนโลยีการแปรรูป อาจกล่าวได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะระดับสูงในหมู่ผงชาเขียว ผงชาเขียวที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ไม่สามารถเรียกว่ามัทฉะได้
1 ปลูกร่มเงาเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน
การปลูกในที่ร่มสามารถปรับปรุงการเผาผลาญคาร์บอนและการเผาผลาญไนโตรเจนของต้นชา ลดปริมาณโพลีฟีนอลของชาด้วยความฝาดและฝาด และเพิ่มเนื้อหาของธีอะนีนที่ทำให้มัทฉะมีรสชาติที่สดชื่น [2] มาตรฐานแห่งชาติกำหนดไว้อย่างชัดเจนว่าเศษส่วนมวลธีอะนีนของมัทฉะต้องมีอย่างน้อย ≥0.5%
เมื่อปลูกในที่ร่ม ปริมาณคลอโรฟิลล์ของมัทฉะจะเพิ่มขึ้นด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มัทฉะมีสีสดใส คลอโรฟิลล์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบได้ดี
2 ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระนั้นแข็งแกร่งกว่าชาเขียว
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวเป็นสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณโพลีฟีนอล แม้ว่าการเพาะปลูกในที่ร่มจะช่วยลดปริมาณโพลีฟีนอลของชา แต่การบดจะเพิ่มการสกัดโพลีฟีนอล
นักวิจัยต้มชาเขียวสามประเภทที่แตกต่างกันที่อุณหภูมิและเวลาที่แตกต่างกัน รวมถึงชาบรรจุถุง ชาหลวม และมัทฉะ และพบว่า:
สำหรับชาเขียวทั้งหมด ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิของน้ำชาเพิ่มขึ้น
เมื่อชงในน้ำอุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 3 นาที ใบชาที่บรรจุถุงและหลวมจะมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุด
มัทฉะมีพารามิเตอร์ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุดและใช้เวลาสกัดสั้นที่สุดเพียง 1 นาทีที่อุณหภูมิ 100 ℃
สิ่งนี้ง่ายต่อการเข้าใจ หลังจากการต้มมัทฉะแล้ว ไม่เพียงแต่ซุปชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวชาด้วย~
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการของเราโปรดติดต่อเรา
โทรศัพท์มือถือ: 86 18691558819
อีเมล: Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
วีแชท: 18691558819
วอทส์แอพ: 86 18691558819
